青農來摘星

農業也能有時尚風格 

文/戴靜宜

[前言]

「摘星青年、築夢臺中」是臺中市政府勞工局為協助青年圓夢的創業計畫，藉由建構基地、獎勵補助及營運輔導等措施，培養青年創業及創新的能力。不只各種創意創作在創業基地發展，包括農業創業青年都在這裡扎根茁壯。

本專題專訪摘星青年「大目農田」蔡雯伶，以及「淘氣小農」蔣人同，他們以文創將農產品賦予新的意義與價值，讓農產品不只是食物，而是一群青年農民為消費者，用心耕種出的專屬禮物。

 [內文]

蹲在海拔高度約6、700公尺的斜山坡地，抬頭看著低矮果園下結實累累的百香果果實，聽著蔡雯伶說起關於務農、關於親情、關於創業。一段段的故事，講的人雖然顯得雲淡風輕，卻讓聽的人無比動容。

大目農田  返鄉種幸福

蔡雯伶來自南投大坪頂農家，因緣際會下入選臺中市政府勞工局的摘星計畫，進駐審計新村青年創業基地，透過摘星計畫扶持，實現了創業理想、建立「大目農田」品牌、並進一步將農產品轉化成為文創商品。幾年的努力下來，不但將產品打入一般農產品不易進入的誠品、博客來、林百貨等通路，更一路拓展到包括美國、日本、香港等國際市場。

對照如今的耀眼成績，果園裡的作物，過去則常面臨盛產卻只能任其落地爛掉的 窘境。「當時百香果作物盛產，卻因為收成太多，交給大盤商價格低又需要加上 許多成本，如果一起倒到市場去會賠錢，所以不如不採收。」蔡雯伶當時不解， 她問父親：「我們不能自己賣嗎？為什麼一定要交給大盤商？」「問題是你要賣給 誰？」父親的回答讓她沈默，看著烈日下父母臉上滴下的汗珠，對再累也不會吭 一聲的他們感到萬分心疼。

產地直送 縮短到餐桌的距離

「農家辛苦種植卻得到這種結果，太不公平！」她開始思考，要如何改變？如何縮短產地到餐桌的距離與價格落差？原本在外地從事設計工作的她，成立粉絲團來幫忙自家農產品行銷，沒想到反應出乎意外地熱烈，於是辭職回到故鄉專心推廣，接力守護那片紅土上的果園。

除了產地直送的新鮮蔬果，蔡雯伶更發揮設計專長，將果醬、絲瓜水、苦瓜水、薑黃粉等產品與包裝賦予創意，既時尚又環保。「農作物本身就是最美的包裝」，她說，只需要一個玻璃瓶的簡單包裝就可以很美，「我不是刻意在做文創，而是把自己喜歡的推薦給大家。」藉由最單純的產品，向消費者傳遞每一個農產品背後獨一無二的故事。

在創業的過程中，蔡雯伶最初的信念是，傳遞來自農田的溫暖，想要把農村的美好帶進都市。只是一開始沒經驗的她，對於創業與開店，不僅陌生更害怕失敗。「幸好加入摘星計畫進駐審計新村這個很棒的創業基地，更獲得勞工局很多的資源與協助。」她補充說明：「輔導顧問更會直接到店裡輔導並提供建議，對我們經營給予許多實際上的幫助，可以說，沒有摘星計畫就沒有現在的大目農田。」

多點創意行銷 農業升級變身

原本，只能在菜市場裡賣的農產品，加上創意、賦予意義後，轉變為品牌商品，甚至可以在誠品、博客來上架。「每天都在想怎麼改變可以更好，我們只能不斷地研發，甚至睡覺做夢夢到的都是這些。」講究品質、追求創新，終於將通路打進了各種文創通路，但也因為這樣，產品及包裝很快地被外界模仿複製。「起初覺得很沮喪，花那麼多的心血這麼輕易被模仿。」但是後來轉個念，她說，因為自己的產品被喜愛才會被模仿，何嘗不是種肯定，一方面也告訴自己不能停在原地，要不斷地求新求變。

在地文化其實就是最好的文創包裝。藉由開發、創新與拓展通路，大目農田殺出一條路，也重新定位原本老化的農業。未來，蔡雯伶更規劃建立一個平台，集合理念相近的小農，要做一群在農業裡創造幸福的人。

茶園裡的淘氣小農 

臺灣午後的雷陣雨總是下得又快又急，在一些噴灑殺蟲劑的茶園裡，土壤被雨水敲得緊實，但是，在蔣人同雜草叢生的茶園裡則不然。

友善農法的茶園，沒有乾淨的走道，常常分不清茶樹與雜草。仔細看，會發現相對於其他農田呈現顯白的土地，腳下這片土壤是鬆軟的紅土，「白色是化學物質使用過後的鹽積障礙，必須要不斷地灑水，可是當水停留在葉片上會造成許多病蟲害，病蟲害一多就必須噴藥，導致惡性循環。」蔣人同說：「所以我們不用農藥、化學肥料，甚至不除草，以最友善的方式種植。」

擇善固執。捨棄傳統的慣行農法，改採友善農法，她認為，「土地是大自然的主角，我們沒有權利破壞它。」蔣人同與先生將自己的一方茶園作為實踐土地倫理的園地。但是，當年沒有農業背景與種茶專業的他們，完全沒想到，摸索的過程會如此坎坷。

友善土地的堅持

因為幾乎不除草，惹來一些非議。許多人笑他們是來沾醬油的，假日農夫種茶只是玩玩的，尤其鄰田茶農對於田中的雜草叢生更是很有意見，抗議種子會飛到他們的茶園；還有採收前才發現茶葉被捲葉蛾吃掉大半；另外由於茶園的水權等問題，必須重新拉水管，各種成本壓力越來越大；然後茶葉種了3年半，終於可以進行第一次採收了，動員11個人浩浩蕩蕩出動去採收，結果一分地只採收到4公斤……以及，最後辛苦種出來的茶，不知道該怎麼賣出去。

他們差點就放棄了。「還好，我們加入了摘星計畫進駐光復新村，有強力的勞工局資源以及創業顧問團做後盾，終於打下了一些基礎與成績。」蔣人同說，在計畫輔導下，他們創建「淘氣小農」品牌，以實體店面與網路行銷並行；在包裝上採取創意設計，並且開發新通路，進軍婚禮市場、百貨公司、誠品等通路；更聯合其他臺灣設計師品牌一同設櫃，降低成本並增加品牌知名度。

沒有一個世代的務農是輕鬆容易的，創業也是。

留下來  喝一杯真心好茶

回看來時路，每踏出新的一步總有新的收穫。現在生產不成問題，重要的關鍵在銷售，因為茶葉在網路銷售有一定難度，通常消費者會進行試喝後才會購進符合自己口味的茶。因此他們透過光復新村的據點，辦理各項活動，邀請消費者坐下來，好好品嚐各種茶香的美好。現在，淘氣小農更擴大營業，另外在臺中市北屯軍和街擁有了更大的空間與店面，「我們花很多時間跟大家分享友善農耕的過程，這是緩慢而不容易的方式，後來客戶接受而且願意相信與支持，終於覺得自己的堅持沒有白費。」

在淘氣小農，不停留喝一口茶，就不會知道主人對於茶葉的理念、堅持、甚至龜毛。這些近乎龜毛的要求，從包裝袋上打的均等蝴蝶結就可以看得出來，更不用說對於食安及友善土地的堅持。

以友善農法種茶近9年，至今產量仍只有慣性茶田的六分之一，沒有對土地與茶品的熱愛，無以支撐。正如同淘氣小農對茶葉的用心，農業要真正扎根，栽種者必須要認同腳下的土地並讓它豐饒，土地最終必然會給予回饋。也許，這正是他們茶葉格外甘美、富有獨特人情風味的秘方。